Una de las tradiciones que caracteriza a nuestro país y lo hace mundialmente reconocido es el El Mate. Esta es una bebida de los gauchos de nuestras tierras, el origen se pierde en el tiempo, era bebida por los indígenas antes inclusive de la colonización de nuestro continente.
El ingrediente principal es la hoja molida de una planta (tipo enrredadera) llamada Yerba Mate, que pertenece a la familia de las Aquifoliáceas y su nombre científico es Ilex paraguayensis, se prepara con agua caliente y se toma tipo infusión como el Té o el Café. El recipiente que se utiliza para beberla es una calabaza pequeña que crece en una planta que recibe el nombre de Mate, de allí el nombre de la bebida.

Este recipiente puede tener diferentes formas y tamaños según como se trate. En la actualidad se utilizan otro tipo de recipientes para tomar mate, pero los mejores se toman con esta calabaza. Esta le aporta un sabor muy especial y único, que varía en la forma en que se prepara. Otro de los elementos que componen esta bebida es la bombilla, es de metal y en la antigüedad eran de caña o junco. Las bombillas más comunes generalmente son de plata, oro, alpaca, aluminio, latón o simplemente cualquier metal. Existen diversos modelos y formas de bombillas, está diseñada de tal forma que permite, introduciéndola en la yerba, tomar esta bebida.

El mate es muchas veces motivo de reunión entre los uruguayos, que lo comparten con sus amigos. Es bebida infaltable en toda ronda o reunión, entorno al mate se ha creado todo un ritual que va desde la forma de prepararlo hasta la forma en que se toma, por ejemplo cuando uno toma mate en ronda y no quiere tomar más debe dar las gracias al que está sebando y este entenderá que usted no quiere más , no se debe decir tampoco " este es el último mate" ya que, según la tradición nunca se sabe cuando se tomará el último y por consiguiente se dice "el penúltimo".